Champagne tango ble spilt inn første gang i 1914 av pianisten Roberto Firpo og er siden spilt inn av mange tangomestre i Argentina og verden for øvrig. Den ble skrevet av Manuel Aróztegui, men også Hèctor Varela er kreditert for låten. Aróztegui var en pianist og komponist født i Montevideo, Urugay i 1888. Han komponerte en mengde tangoer helt frem til sin død i 1938 og hvorav Champagne Tango er en av hans mest spilte. Argentineren Hèctor Varela var bandoneónist, bandleader og komponist. På 1950- og 60- tallet ledet han sitt band i mange populære TV-sendinger og ble i sin samtid regnet som en av de store argentinske tangomestre